校园食品安全牵动着万千家长的心，今年1月，遂宁市食品安全委员会办公室、遂宁市教育和体育局、遂宁市公安局、遂宁市卫生健康委员会、遂宁市市场监督管理局联合印发《全市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的通知，在全市范围联合开展为期半年的校园食品安全排查专项整治行动。全市教体系统积极响应，深入排查风险隐患，守护校园好“食”光。

　　规范食堂管理

　　守护师生“舌尖上的安全”

　　学校食堂卫生关系到广大师生的生命安全，是校园食品安全监管的重点。今年以来，船山区教体系统统一食堂“三规范三公开”管理模式，规范制度、规范操作、规范培训，确保食品制作全流程安全；信息公开、食谱公开、面向家长公开，确保食堂食品安全经受得住社会监督。

　　为规范学校食堂食品安全管理，安居区教育和体育局编制《安居区校园食堂安全管理手册》，让学校食堂食品安全管理有规可循。此外将食堂烹调间、仓库、切配间等重点部位视频监控接入“校园食品安全智能化管理平台”，实现移动终端对监控视频进行远端实时查看、历史回看等功能，持续推动食堂实现“明厨亮灶”。

　　自查隐患整改

　　提升学校食品安全管理水平

　　自专项整治行动开展以来，射洪市教育和体育局系统推进，严排查、强整治，各级各类学校完成自查隐患整改153处。寒假期间，筹措资金近50万元，全面完成新溪学校、古井小学等3所学校食堂改造。此外，该局还邀请射洪市纪委监委组织6家大型供货商开展集中约谈，对食材配送提出明确要求，并在官网或公众号作出确保食品安全的公开承诺。 

　　为进一步提升学校食品安全管理水平，蓬溪县教育和体育局主动对接相关部门，共同研究、探讨整治方案，在市整治方案的基础上细化、制定蓬溪县整治方案，罗列整治清单、明确整治方向、下发整治文件、落实整治工作，坚持问题导向，着力补齐短板。 

　　大英县教育和体育局将春季学期开学检查与整治专项行动相结合，由局领导带队，分6个小组对全县各级各类学校进行开学工作检查。该局还对包保干部进行了业务培训，要求各包保干部到学校进行第一季度履职时，重点查看食品安全管理制度、场所环境状况、食品原料采购贮存和索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒等专项整治重点，对检查中发现的问题提出整改意见，限期整改。

　　多措并举

　　推进校园食品安全走深走实

　　为守护学生“舌尖上的安全”，经开区31所民办幼儿园食堂摄像头数据完成与食安系统对接，19所学校接受遂宁银行捐赠，捐款资金90余万元，已启动建设智慧化食堂管理系统，预计本学期投入使用，届时可实现学校食堂食品安全智能化管理。 

　　寒假期间，洋渡实验学校、紫竹路小学等学校投入10万余元对学校食堂进行维修改造并更换了消毒柜等设施设备。河东新区督导室、消防等部门组成督查组，对辖区学校食堂消防安全、硬件设施等方面进行督查，经摸排，在落实“日管控、周排查、月调度”工作机制、配备“三防”设施、场所环境卫生、燃气管道等方面存在隐患共40余个，已要求全部整改到位。 

　　遂宁高新区社事局制定了“一个方案”《学生食堂营养工作实施方案》《食堂陪餐（试吃）制度》《营养健康管理制度》《食堂索票索证进货查验制度》《食品安全突发事件应急预案》等27个工作制度，积极推进高新区校园食品安全走深走实。

（全媒体记者 姜茜阳）