校园食品安全牵动着万千家长的心,今年1月,遂宁市食品安全委员会办公室、遂宁市教育和体育局、遂宁市公安局、遂宁市卫生健康委员会、遂宁市市场监督管理局联合印发《全市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的通知,在全市范围联合开展为期半年的校园食品安全排查专项整治行动。全市教体系统积极响应,深入排查风险隐患,守护校园好“食”光。
规范食堂管理
守护师生“舌尖上的安全”
学校食堂卫生关系到广大师生的生命安全,是校园食品安全监管的重点。今年以来,船山区教体系统统一食堂“三规范三公开”管理模式,规范制度、规范操作、规范培训,确保食品制作全流程安全;信息公开、食谱公开、面向家长公开,确保食堂食品安全经受得住社会监督。
为规范学校食堂食品安全管理,安居区教育和体育局编制《安居区校园食堂安全管理手册》,让学校食堂食品安全管理有规可循。此外将食堂烹调间、仓库、切配间等重点部位视频监控接入“校园食品安全智能化管理平台”,实现移动终端对监控视频进行远端实时查看、历史回看等功能,持续推动食堂实现“明厨亮灶”。
自查隐患整改
提升学校食品安全管理水平
自专项整治行动开展以来,射洪市教育和体育局系统推进,严排查、强整治,各级各类学校完成自查隐患整改153处。寒假期间,筹措资金近50万元,全面完成新溪学校、古井小学等3所学校食堂改造。此外,该局还邀请射洪市纪委监委组织6家大型供货商开展集中约谈,对食材配送提出明确要求,并在官网或公众号作出确保食品安全的公开承诺。
为进一步提升学校食品安全管理水平,蓬溪县教育和体育局主动对接相关部门,共同研究、探讨整治方案,在市整治方案的基础上细化、制定蓬溪县整治方案,罗列整治清单、明确整治方向、下发整治文件、落实整治工作,坚持问题导向,着力补齐短板。
大英县教育和体育局将春季学期开学检查与整治专项行动相结合,由局领导带队,分6个小组对全县各级各类学校进行开学工作检查。该局还对包保干部进行了业务培训,要求各包保干部到学校进行第一季度履职时,重点查看食品安全管理制度、场所环境状况、食品原料采购贮存和索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒等专项整治重点,对检查中发现的问题提出整改意见,限期整改。
多措并举
推进校园食品安全走深走实
为守护学生“舌尖上的安全”,经开区31所民办幼儿园食堂摄像头数据完成与食安系统对接,19所学校接受遂宁银行捐赠,捐款资金90余万元,已启动建设智慧化食堂管理系统,预计本学期投入使用,届时可实现学校食堂食品安全智能化管理。
寒假期间,洋渡实验学校、紫竹路小学等学校投入10万余元对学校食堂进行维修改造并更换了消毒柜等设施设备。河东新区督导室、消防等部门组成督查组,对辖区学校食堂消防安全、硬件设施等方面进行督查,经摸排,在落实“日管控、周排查、月调度”工作机制、配备“三防”设施、场所环境卫生、燃气管道等方面存在隐患共40余个,已要求全部整改到位。
遂宁高新区社事局制定了“一个方案”《学生食堂营养工作实施方案》《食堂陪餐(试吃)制度》《营养健康管理制度》《食堂索票索证进货查验制度》《食品安全突发事件应急预案》等27个工作制度,积极推进高新区校园食品安全走深走实。
(全媒体记者 姜茜阳)
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